morgon

Cépage : 100 % Gamay 

Culture : Vignes de 50 ans environ. Apport de fumure organique selon les besoins de la vigne. Travail du sol ou enherbement maitrisé en fonction des sols.

Vendanges : Récolte manuelle, tri des raisins à la parcelle ainsi qu’à l’arrivée au chai.

Vinification : En grappes entières avec levures indigènes et sans ajout de sulfites. Macération carbonique de 15 à 20 jours en fonction du millésime.

Elevage : En cuve béton et inox pendant 8 à 10 mois sans ajout de sulfites.

Dégustation : Vin souple aux arômes de fruits rouges légèrement acidulé, plein de fraicheur !

Garde : de 2 à 7 ans